Práticas sustentáveis para uma alimentação saudável: uma proposta de formação para Merendeiras da Rede Municipal de Ensino na cidade de Serrinha Bahia

Autores

  • Adrielle Souza Leão Macêdo adrielle.macedo@ifbaiano.edu.br
    Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Serrinha

Resumo

Este E-book é resultado do Projeto de Extensão intitulado "Práticas sustentáveis para uma alimentação saudável: uma proposta de formação para Merendeiras da Rede Municipal de Ensino na cidade de Serrinha - Bahia" apoiado pelo Edital de extensão nº 01/2020 PROEX/CPPEX/IF Baiano no programa institucional de bolsas de iniciação e foi elaborado com o objetivo de apresentar os conteúdos abordados nas Oficinas Formativas durante a execução do Projeto, além de servir como material de consulta e estudo continuado para as(os) merendeiras(os) contempladas(os) no Projeto assim como para os demais profissionais da produção da alimentação escolar.

Biografia do Autor

Adrielle Souza Leão Macêdo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Serrinha

Engenheira de Alimentos, docente do IF Baiano, Campus Serrinha. Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual da Bahia – UFBA. Especialista em Gestão de Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB

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Publicado

2021-12-15

Edição

Livros, e-books e outras produções do LaPPRuDes e Parceiros

Seção

Produções Técnicas