Práticas sustentáveis para uma alimentação saudável: uma proposta de formação para Merendeiras da Rede Municipal de Ensino na cidade de Serrinha Bahia

Autores

  • Adrielle Souza Leão Macêdo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Serrinha

Resumo

Este E-book é resultado do Projeto de Extensão intitulado "Práticas sustentáveis para uma alimentação saudável: uma proposta de formação para Merendeiras da Rede Municipal de Ensino na cidade de Serrinha - Bahia" apoiado pelo Edital de extensão nº 01/2020 PROEX/CPPEX/IF Baiano no programa institucional de bolsas de iniciação e foi elaborado com o objetivo de apresentar os conteúdos abordados nas Oficinas Formativas durante a execução do Projeto, além de servir como material de consulta e estudo continuado para as(os) merendeiras(os) contempladas(os) no Projeto assim como para os demais profissionais da produção da alimentação escolar.

Biografia do Autor

  • Adrielle Souza Leão Macêdo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, Campus Serrinha

    Engenheira de Alimentos, docente do IF Baiano, Campus Serrinha. Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual da Bahia – UFBA. Especialista em Gestão de Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB

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Publicado

2021-12-15

Edição

Livros, e-books e outras produções do LaPPRuDes e Parceiros

Seção

Produções Técnicas