AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE

Autores

  • Gabriela Viana da Silva, Taluana Martielly da Frota Pereira gaah.net@hotmail.com
    Instituto Federal Baiano

Resumo

A goiaba (Psidium guajava) vermelha possui vida útil a temperatura ambiente variando de três a cinco dias. Os aspectos de deterioração são o rápido amolecimento dos frutos, a perda de coloração verde e do brilho da casca, o murchamento e a incidência de podridões dos frutos (GONGATTI NETO et al.,1996; CAMPOS et al., 2011).

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Publicado

2016-09-28

Como Citar

Martielly da Frota Pereira, G. V. da S. T. (2016). AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE. Cadernos Macambira, 1(1). Recuperado de http://revista.lapprudes.net/index.php/CM/article/view/52

Edição

v. 1 n. 1 (2016): Cadernos Macambira: IV MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO IF BAIANO - ILHÉUS-BA - - 18 a 21 de novembro de 2015.

Seção

Resumos