O latícinio: uma questão empreendedora e cultural no município de Urandi-BA
Palavras-chave:
Empreendedorismo, Leite, Meio rural, PecuáriaResumo
A comercialização de laticínios no Brasil, move boa parte da economia, principalmente por ser o trabalho de muitas famílias. No que diz respeito à higiene para comercialização de laticínios, é necessário que haja cuidados para oferecer um produto de qualidade. Neste contexto, o presente trabalho foi elaborado a fim de enfatizar a realidade local envolvendo o empreendedor rural urandiense, bem como entender as vantagens e desvantagens do investimento nas extensões de produção láctea. O procedimento metodológico foi realizado da seguinte forma: participação em evento para empreendor de latícinios promovido pelo Senar; realização de entrevistas com os envolvidos na associação dos trabalhores rurais e visita ao latícinio DA VACA localizado na zona rural do município de Urandi –BA. Os dados considerados relevantes para a temática foram tabelados. Registrou-se todos os momentos de participação por meio de fotos e escrita no diário de bordo. Por conseguinte, após a realização dos estudos acerca da presente temática abordada neste relatório, ficou explicito a importância da pesquisa e busca por conhecimento na área, visto que a mesma representa a renda de famílias que se sustentam através da venda do leite e seus derivados. Além disto, lutam para tornar cada vez mais vivida a tradição.
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