ESTUDANTES DO IF BAIANO CAMPUS SERRINHA E O CONHECIMENTO SOBRE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS

Resumen

As plantas alimentícias não convencionais (PANC) não possuem uma cadeia produtiva bem definida, sendo conhecidas e utilizadas principalmente nas regiões de origem e/ou em comércios locais. Porém, mesmo em escala local esse conhecimento tem sido perdido, com o processo global de padronização das culturas alimentares. O objetivo do presente trabalho foi realizar o levantamento das PANC conhecidas por estudantes do IF BAIANO – Campus Serrinha. O levantamento foi realizado com 48 estudantes de todas as turmas dos cursos ofertados no campus, no período de outubro a dezembro de 2018, por meio de um questionário montado na plataforma Google Formulários® e divulgados entre os estudantes por grupos do aplicativo WhatsApp. Os dados demonstram que 55,1% dos participantes já tinha ouvido falar em PANC no decorrer da sua vida e 26% desses participantes utilizam na sua alimentação. 34 espécies foram apontadas como de conhecimentos dos entrevistados, sendo o licuri, a beldroega e a língua de vaca, as mais conhecidas, apontadas por 70, 24 e 20% dos entrevistados que tinham algum grau de conhecimento sobre PANC. 96% dos participantes da pesquisa manifestaram interesse em saber mais informações sobre as PANC. É possível concluir que os estudantes do IF Baiano Serrinha conhecem pouco sobre as PANC disponíveis na região e que gostariam de saber mais a respeito. Como desdobramento do estudo foi proposto o minicurso: Plantas Alimentícias Não Convencionais - o uso da biodiversidade na alimentação para a I SEMBIO: Semana de Biologia do Instituto Federal Baiano - Campus Serrinha.