HORTA ESCOLAR E SEGURANÇA ALIMENTAR: INSTRUMENTO PEDAGÓGICO E SABER DIDÁTICO

Resumen

Segundo o Conselho Nacional de Segurança Alimentar (2017), uma alimentação segura é fundamental para o ser humano, bem como garantir o respeito com o  meio ambiente, é de suma importância para a manutenção dos recursos naturais para gerações futuras. Nesta perspectiva e com base no princípio utilizado no curso de Agroecologia, o presente projeto, surge com o objetivo de possibilitar a reflexão de saberes tendo como base a segurança alimentar e nutricional, utilizando como ferramenta a construção de uma horta escolar na Escola Municipal Luíza Cecília no município de Barrocas-Ba. Como uma das estratégias metodológicas foi apresentada o projeto para a comunidade escolar e posteriores visitas na unidade escolar, em que foi realizado o planejamento das ações, dentre eles: local mais adequado para a construção da horta, delimitação da área de plantio e as culturas que foram utilizadas. Foram dialogadas técnicas, tratos culturais, que fomentaram uma discussão com o foco nos princípios de sustentabilidade e sua relação com a alimentação de qualidade, bem como a aplicabilidade desta tecnologia social enquanto instrumento didático  pedagógico. No decorrer foram realizadas dinâmicas e oficinas abordando temáticas relacionadas aos elementos que compõem a horta, os tipos de solo e sua importância, formas de plantio, adubação e tipos de propagações, análise do Índice de Massa Corporal (IMC) dos discentes e relação do projeto com as componentes curriculares de ciências e matemática. Neste contexto, o papel que o meio ambiente e a educação assumem é cada vez mais desafiador, segundo Jacobi (2005), a busca pela sensatez sobre os atos dos seres humanos, os quais são responsáveis por grande parte da degradação dos recursos naturais, é essencial para que haja uma transformação social, visando um modo de associar a natureza, o universo e a humanidade. A horta foi confeccionada utilizando garrafas descartáveis, recolhidas pelos próprios discentes, mostrando assim a importância da reutilização de resíduos sólidos. Em suma, percebeu-se que os educandos agregaram saberes a respeito da importância dos recursos naturais, segurança alimentar e nutricional, educação ambiental e da agroecologia. Vale ressaltar que, com a construção da horta escolar, os discentes tiveram um contato maior com o solo, com a água e com as plantas, além disso, perceberam o quão importante é a sustentabilidade, respeitando as especificidades locais sob a perspectiva dos diálogos aliado a troca de saberes.