AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE

Authors

  • Gabriela Viana da Silva, Taluana Martielly da Frota Pereira Instituto Federal Baiano

Abstract

A goiaba (Psidium guajava) vermelha possui vida útil a temperatura ambiente variando de três a cinco dias. Os aspectos de deterioração são o rápido amolecimento dos frutos, a perda de coloração verde e do brilho da casca, o murchamento e a incidência de podridões dos frutos (GONGATTI NETO et al.,1996; CAMPOS et al., 2011).

Published

2016-09-28

How to Cite

Martielly da Frota Pereira, G. V. da S. T. (2016). AVALIAÇÃO DA PERDA DE MASSA EM GOIABAS REVESTIDAS COM AMIDO EXTRAÍDO DA SEMENTE DE ABACATE. Cadernos Macambira, 1(1). Retrieved from https://revista.lapprudes.net/CM/article/view/52