Implementación y desarrollo de actividades de producción y procesamiento en la agroindustria familiar Schmeckt Gut
DOI:
https://doi.org/10.35642/rm.v8i1.1239Palabras clave:
Agricultura familiar, Innovación, Yuca, MarcaResumen
El cultivo de yuca se distribuye por todo el territorio nacional, siendo Brasil el probable lugar de origen y domesticación de esta planta y el cuarto productor a nivel mundial. El objetivo de este estudio fue relatar la experiencia de implementación y desarrollo de actividades de producción y procesamiento de yuca, por parte de Agroindústria Schmeckt Gut, ubicada en el municipio de Não-Me-Toque, Rio Grande do Sul, con el objetivo de identificar sus principales motivaciones y estrategias empresariales. . Como estrategia metodológica se utilizó un estudio de caso y como instrumentos de recolección se utilizó una entrevista semiestructurada combinada con la observación participante. Entre las principales motivaciones para la implementación de la agroindustria se destacó la valorización cultural, la necesidad de diversificar actividades y optimizar los recursos disponibles, en la búsqueda de generar valor e ingresos en las zonas rurales. En cuanto a estrategias de emprendimiento, destacó el desarrollo de marca; la calificación de la mano de obra familiar y la interacción con acciones de investigación y extensión relacionadas al cultivo de yuca.
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