Alimentación escolar y desarrollo sostenible: un estudio de caso en el sur de Brasil
DOI:
https://doi.org/10.35642/rm.v8i1.1350Palabras clave:
Políticas públicas, Seguridad alimentaria y nutricional, Agricultura familiar, Sostenibilidad, Mercado institucionalResumen
El artículo presenta un estudio de caso sobre el Programa de Alimentación Escolar de dos municipios de los estados del sur de Brasil: Ametista do Sul/RS y Capitão Leônidas Marques/PR, con el objetivo de analizar la percepción de los agricultores familiares sobre las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades. relacionados con la actividad productiva y comercialización de alimentación escolar. La metodología tiene un carácter exploratorio, con la aplicación de entrevistas y la matriz FODA, de forma grupal participativa, muestreando a 27 agricultores familiares entre los dos municipios. Los datos fueron analizados mediante análisis de contenido y discutidos según las dimensiones del desarrollo sostenible. Los resultados indican que la diversificación de los sistemas de producción adoptados por los agricultores familiares es fundamentais para fortalecer la oferta de alimentación escolar. El impacto que tiene el PAE en las multidimensionales de la sostenibilidad configura al Programa como una política pública que estimula el desarrollo local a través de cadenas cortas de producción y comercialización, brindando perspectivas de Seguridad Alimentaria y Nutricional para productores y consumidores.
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