Mel de abelhas na alimentação de estudantes e servidores do IF Baiano campus Governador Mangabeira

Resumo

Dos produtos fornecidos pelas abelhas, o mel é o mais conhecido e difundido. Foi um dos primeiros alimentos do homem, e praticamente todas as civilizações antigas o utilizaram como alimento e recurso medicinal. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização do mel de abelhas, por estudantes e servidores do Campus do IF Baiano de Governador Mangabeira e sensibilizar os mesmos sobre a importância do uso do mel. A coleta de dados ocorreu entre novembro de 2018 e março de 2019, através da aplicação de entrevistas estruturadas com 100 pessoas. Foi possível diagnosticar que 68% dos estudantes e 62% dos servidores informaram ter o hábito do consumo do mel, sendo que utilizam com maior frequência quando estão doentes. No Brasil o consumo per capita anual de mel é de apenas 300g. Quando foi questionado sobre o que motivaria esse baixo consumo, os estudantes (43%) indicaram que a falta de costume do uso do mel seria o motivo para essa realidade. Já 50% dos servidores informaram que a falta de conhecimento sobre a importância do mel seria a principal razão. Em relação às atividades de sensibilização no Campus foram realizadas 11 palestras, uma oficina para a preparação de receitas à base de mel e a produção de uma cartilha informativa sobre mel. Todas essas ações foram muito positivas e acredita-se que contribuíram para um aumento no consumo do mel, que é um alimento altamente nutritivo, e que pode substituir os adoçantes industrializados com a mesma eficiência de sabor e de forma muito mais saudável.